Для кого: отдельные рестораны, кофейни, dark kitchen и сети HoReCa с повторными визитами. Для товарной розницы — отдельная схема программы.
Что должна менять программа
Главная единица в HoReCa — не чек, а следующий визит. Поэтому базовая аналитика начинается с интервала между первым и вторым заказом, частоты по сегментам и доли гостей, которые возвращаются без промокода. Если программа не сокращает интервал и не увеличивает число визитов, она превращается в постоянную скидку.
- Первый визит → второй Welcome-сценарий после чека или доставки, предложение с коротким сроком действия и измерение через контрольную группу.
- Слабые дни и часы Предложения действуют там, где есть свободная мощность: утром, в будни или между основными посадками.
- Любимые позиции Сегменты строятся по меню и времени визита, а не только по сумме: кофе утром и семейный ужин требуют разных сообщений.
- Сеть как один ресторан Телефон гостя связывает заказы из кассы, приложения, агрегатора и бронирования в один профиль.
Какая механика подходит
| Формат | Когда работает | Риск |
|---|---|---|
| Баллы | частые визиты и понятный средний чек | списание на низкомаржинальные позиции |
| Каждый N-й заказ | кофейни и монопродукт | не растит средний чек |
| Уровни | сети с заметной группой постоянных гостей | сложные правила кассиру и гостю |
| Подписка | ежедневное потребление и предсказуемая себестоимость | убыток у самых активных |
Ставка и срок жизни вознаграждения считаются от маржи и привычного интервала. Универсальных «5% всем» нет: одинаковая механика по-разному работает для кофейни, бара и ресторана с редкими визитами.
Интеграции
Профиль гостя собирает чек из кассовой системы, заказы с сайта и приложения, бронирование и коммуникации. Баланс ведётся в одной системе; остальные только показывают его. До запуска проверяем офлайн-режим кассы, возвраты, частичную оплату баллами, объединение дублей и правила для франшизы.
- касса и товарный учёт;
- сайт, приложение и собственная доставка;
- система бронирования;
- email, SMS, push и мессенджеры;
- дашборд визитов, чеков и затрат программы.
Как измерять результат
Сравниваются участники и контрольная группа одного возраста: доля второго визита, медианный интервал, частота за 90 дней, средний чек и маржа после списаний. Отдельно видна «утечка» — вознаграждение гостям, которые и без него приходили с той же частотой.
Порядок запуска
- Выгрузить чеки за 12 месяцев и определить реальную частоту.
- Посчитать экономику механики и ограничения по меню.
- Связать кассу, доставку и каналы коммуникаций.
- Запустить на части точек с контрольной группой.
- Через два полных цикла визита скорректировать правила.
Общий состав проекта и документы — на странице разработки программ лояльности, сравнение платформ — в разделе решений для лояльности.
